大阳城官网后勤餐饮管理中心开展“厨房开放日”活动

    3月2日，由各学院学生组成的大阳城官网后勤服务质量学生监督小组成员被请到桃园餐厅开展“厨房开放日”活动，学生们实地参观了解餐厅的管理、采购、卫生、加工等运行情况，对食品安全、就餐环境、菜品质量等方面给出意见和建议。

 学校后勤餐饮管理中心负责同志介绍，组织开展“厨房开放日”活动是为了进一步强化学生对学校食堂食品安全监督，让师生吃得更安全更舒心。

 活动现场，桃园餐厅经理向学生们详细介绍了食堂保障食品安全的具体举措，尤其是食堂米、面、油、盐、干鲜调料等大宗物品实行统购统管，肉、禽、蛋、蔬菜等实行定点采购，供货商要与餐厅签订供货协议，进货台账、票证齐全，食品必须留样。

 听完介绍，学生们跟随餐厅经理对餐厅的环境卫生、餐具消毒、原料采购、食品留样、食品加工流程进行了检查，他们认真查看了餐厅所有员工的健康证，以及餐厅晨检、消毒消杀、通风、消防等各项检查记录。

 在桃园餐厅试营业的“踏月小城小火锅”档口，学生们对菜品进行品鉴，对价格定位表示了认可，对增加火锅的菜品种类提出了意见和建议。后勤餐饮管理中心和餐厅对同学们提出的意见表示赞同，表示将结合实际，不断改进服务水平和质量，满足学生们的需求，共同促进食堂规范管理，确保师生饮食安全。（后勤与基建管理处 供稿）

编辑：徐文路